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0668 山崎35年

山崎35年
拍品信息
LOT号 0668 作品名称 山崎35年
作者 -- 尺寸 -- 创作年代 --
估价 500,000-600,000 成交价 RMB 502,680
材质 形制


单一麦芽
全球限量200瓶
2006年装瓶

ABV43% 700ml 1 Btl/瓶

山崎35年，由三得利第三代首席调酒师鸟井信吾操刀，精选蒸馏于1966至1970年的山崎原酒，进行完美比例的调和后，再置入特制的90升西班牙橡木雪丽桶中进行陈年，凝聚山崎酒厂的顶级工艺，于2006年诞生，存世量仅200瓶，稀少程度更甚于山崎50年。神秘独特的伽罗沉香气息，暗示着原酒中含有珍贵的高年份水楢桶原酒，搭配烈酒原始的柔美麦芽芬芳、长时间雪丽桶陈带来的醇厚熟果香气，浑然天成，风情万种。酒标采用顶级越前和纸，在两层和纸中夹入金箔，以白橡木制外盒装盛。

日本山崎传奇
鸟井信治郎于1923年成立三得利山崎蒸馏酒厂，作为日本威士忌的故乡，生产了大量足以代表日本的威士忌。酒厂的首支单一麦芽威士忌则推出于1984年。山崎的一大特点是使用多种不同形状的蒸馏器，此外还会使用包括水楢桶（Mizunara）在内的5种橡木桶，以制作出更多元风格的原酒，令不同年份酒款间拥有鲜明的风格。而该酒厂的高年份威士忌更是无数威士忌爱好者心目中的极品酒款。
山崎威士忌的魅力与其特有的水楢桶有莫大关系。水楢是日本橡木的一种，结实厚硬，耐磨耐腐，可是生展速度慢，产量少，且含水量高、孔隙大，容易渗漏酒液。短期熟成的话，木材香气又过于强烈，所以当时大家并不看好。后来日本威士忌获得长足发展，专家发现水楢适用于陈年熟成，大约20年后会呈现独特风味，令大家脑中自然浮现出「森林、泥土、神社、膜拜」的画面，这种禅意令水楢威士忌成为别树一格的酒液。
山崎威士忌的年份酒除了常规的10年（已停产）、12年、18年和25年之外，更推出了高年份的威士忌，当中包括2005年限量50瓶的山崎50年第一版、2006年限量200瓶的山崎35年、2007年限量50瓶的山崎50年第二版以及2011年限量150瓶的山崎第三版。极之限量推出加上本来已经极高的身价，成为最珍罕之日本威士忌之一，一定是每个日本威士忌迷的梦幻逸品。