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0174 酒经三卷(续古逸丛书之二十九)

酒经三卷(续古逸丛书之二十九)
拍品信息
LOT号 0174 作品名称 酒经三卷(续古逸丛书之二十九)
作者 -- 尺寸 33.5×22.2cm 创作年代 --
估价 8,000-9,000 成交价 RMB 9,200


1928年上海涵芬楼据绛云楼旧藏宋本景印本
北宋朱肱撰 1册 纸本

提要:又名《北山酒经》,著者北宋人朱肱曾在杭州开办酒坊 ,有丰富的酿酒经验。《酒经》载有酒曲13种,除传统罨曲外,还出现了风曲和曝曲,作曲全部改用生料,且多加入各种草药,表明北宋时制曲工艺技术比魏晋南北朝时要进步得多。朱肱(1050-1125),字翼中,号无求子,晚号大隐翁。